IkanKakap Merah Bakar. ikan kakap merah (400 gr) • air jeruk nipis / jeruk lemon • Bumbu halus : • bawang putih • ketumbar bubuk • kemiri • kunyit bubuk (1 cm kunyit fresh) • garam. Irma Rays. IkanBakar 15 btg cili kering atau lebih potong rendam 3 biji bawang besar 2 biji bawang putih 12 cm belacan 1 biji tomato Kisar semua bahan hingga halus 12 kilo ikan pari cuci kemudian salut ngan asam jawa tanpa air. Paling favorit ada simba bakar raksasa dua rasa kakap dan ikan baronang. Bumbu ikan bakarnya meresap banget tapi gak Panaskanminyak, masukkan bumbu halus kemudian tumis hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk dan batang serai yang sudah digeprek. Oleskan bumbu ke seluruh sisi ikan. Kemudian panggang hingga kecoklatan sambil dioleskan bumbu beberapa kali sesuai selera. Angkat dan tuang bumbu halus di atas ikan bakar. Jakarta- Rahasia kelezatan ikan bakar khas Makasar terletak pada kesegaran ikan lautnya. Ikan yang dibakar tanpa bumbu rasanya justru gurih enak. Kelezatannya justru ada pada saus parape yang dahsyat! Bahan: 1 ekor ikan laut, biasanya yang disukai adalah ikan laut, seperti: lamuru, kakap, kerapu, su'kang, kudu-kudu, dan sebagainya. Bumbukecap jahe. 1. Campurkan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, penyedap, kecap, gula merah, dan beri sedikit minyak goreng. 2. Panaskan teflon, beri sedikit margarin. Siap bakar ikan dengan olesan bumbu. ikankakap • jeruk nipis • garam, gula, merica bubuk • kecap • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • cabai rawit. Meydiana D. P. 11. Ikan Bakar Kakap. ikan kakap atau ikan yg lain jg bisa • jeruk nipis • minyak goreng • Kecap manis • cabe keriting • cabe rawit • bawang merah • bawang putih. 75 menit. KakapBakar Bumbu Rempah - Resep bumbu ikan bakar Padang . Haluskan bumbu yang terdiri dari cabai merah, ketumbar, daun jeruk, kemiri, dan kencur lalu tumis. Tambahkan serai dan jahe yang telah digeprek lebih dulu, serta daun kunyit. Ikan kakap dimasukkan dalam tumisan bumbu dan masak hingga setengah matang. 7. Nila Bakar Cabe Keriting BUMBU(dihaluskan): 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 6 buah cabai merah 2 buah cabai hijau 2 cm kunyit, dibakar 3 butir kemiri, disangrai CARA MEMBUAT IKAN KAKAP KARE: 1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. 2. Goreng ikan kakap dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kekuningan dan matang. 3 CaraMembuat Ikan Bakar Bumbu Kuning Spesial - Ikan bakar adalah hidangan klasik nusantara yang terkenal di berbagai belahan dunia. Sedangkan ikan yang habitatnya di air laut (red: air asin) yang biasa dipanggang adalah ikan pari, kakap merah, cakalang, tenggiri, baronang, tongkol, dan kerapu. Semua ikan nikmat disaji dengan pilihan dibakar. 6 Bumbu ikan bakar pedas manis. foto: Instagram/@evalbakri. Bumbu halus: - 15 cabai merah keriting - 7 bawang merah - 2 bawang putih - Seruas jahe - Seruas kunyit - 3 kemiri - Gula, garam, kaldu, dan lada secukupnya - 3 sdm kecap - 10 sdm minyak goreng . Cara membuat: 1. Blender semua bumbu dengan 10 sdm minyak goreng dan 3 sdm kecap, tanpa perlu ditumis. 2. vqwC5. Pada artikel sebelumnya kita sudah membahas mengenai resep bumbu lele bakar, artikel kali ini kita akan membahas mengenai resep kakap bakar yang istimewa namun mudah dibuat. Sebelum memulai membahas resep kakap bakar, yuk kita bahas apa sih ikan bawal supaya tidak lagi keliru saat memilih dan juga membeli ikan kakap. Ikan Kakap Kakap merupakan Familia ikan laut dasar yang hidup dengan berkelompok pada dasar karang maupun di terumbu karang. Jenis-jenis ikan kakap dapat dengan mudah ditemui di Indonesia karena terdapat jenis ikan kakap yang ada di Indonesia salah satunya seperti ikan kakap merah L. campechanus. Sedangkan jenis kakap lain yang juga sering ditemui yaitu ikan kakap kuning, kakap hitam dan lain sebagainya. Kepulauan Riau merupakan provinsi yang menjadi tempat tinggal dari banyak kakap oleh karena itu kakap merah merupakan salah satu fauna khas dari provinsi Kepulauan Riau. Dan juga ikan kakap sering dijadikan bahan masakan khas yang berasal dari Kepulauan Riau. Ikan ini termasuk dari golongan ikan demersal ikan yang hidup di dasar perairan yang berartikan bahwa ikan ini dapat hidup di daerah perairan yang dangkal hingga laut yang dalam. Kakap merah pada umumnya hidup diperairan karang hingga ke daerah pasang surut di muara serta ada juga beberapa spesies lainnya hidup di perairan tawar. Jenis ikan kakap merah yang memiliki ukuran besar pada umumnya sering membentuk gerombolan yang tidak besar dan menempati perairan lebih dalam dibandingkan ikan yang memiliki ukuran lebih kecil. Biasanya ikan ini sering terlihat di kedalaman antara 40-50m. Untuk ikan kakap yang memiliki ukuran kecil pada beberapa jenis ikan kakap biasanya sering menghuni daerah bakau yang kedalamannya dangkal atau juga berada pada daerah yang banyak tumbuh rumput laut. Potensi dari ikan kakap merah jarang ditemukan dengan gerombolan besar serta hidupnya cenderung soliter dengan lingkungan yang bermacam-macam seperti air yang dangkal, Muara Sungai, hutan bakau, pantai hingga daerah batu karang. Ciri-Ciri Ikan Kakap Ikan kakap memiliki tubuh yang berbentuk bulat pilih dan juga memiliki sirip memanjang sepanjang punggungnya. Dan juga ikan kakap terbagi menjadi beragam jenis seperti untuk penguasa karang maka ikan kakap akan dilengkapi dengan adanya gigi yang memiliki fungsi agar dapat mengoyak-ngoyak mangsa. Pada umumnya ikan kakap memiliki mulut yang lebar dan juga agak menjorok pada bagian mukanya. Pada tubuh ikan kakap akan terlihat memanjang serta melebar, dan juga lonjong serta memiliki bentuk kepala yang sedikit cekung. Memiliki gigi konikel yang terdapat di taringnya yang juga tersusun menjadi satu ataupun dua baris dengan serangkaian gigi canin yang berada tepat pada bagian depan barisan gigi. Ikan kakap memiliki pemberasan yang berbentuk segitiga atau ada juga yang tanpa penambahan di bagian ujung maupun panajamannya. Pada bagian sirip punggung ikan kakap terdapat lekukan yang berkesinambungan antara bagian yang memiliki duri keras dan juga bagian yang memiliki duri lunak. Sirip bagian punggung serta sirip bagian dubur dari ikan kakap terdiri dari beberapa jari lunak dan juga keras. Bagian bawah dari penutup insan memiliki gerigi dengan bagian ujung yang berbentuk tonjolan yang bersifat tajam. Pada ikan kakap bagian bawah dari penutup insan terdapat duri yang kuat dan juga pada bagian atas penutup insan terdapat cuping yang bergerigi. Ikan kakap memiliki batas pada bagian belakang ekornya yang agak cekung dengan kedua ujungnya sedikit tumpul. Tips Memasak Ikan Kakap Pilihlah ikan kakap yang mempunyai mata jernih, jika matanya tampak buram bisa jadi ikan kakap tersebut sudah tidak segar. Tidak hanya mata, pengecekan bisa dilakukan dengan menyentuh bagian dagingnya. Jika terasa le bek dan juga tidak keras maka ikan kakap tersebut sudah tidak segar. Jika Anda membeli sudah berbentuk fillet maka pilih yang bagian kulitnya masih menempel di bagian daging supaya tidak mudah hancur nantinya saat ingin dimasak. Sebelum ikan kakap dimasak, ikan lebih baik dicuci dengan menggunakan air dingin. Tidak disarankan dengan air panas karena ikan nantinya akan menjadi setengah matang ketika belum waktunya. Cara menghilangkan bau amis dari ikan kakap yaitu dengan meredam ikan kakap di dalam larutan susu sekitar kurang lebih 20 menit. Jangan terlalu lama karena nantinya ikan akan menjadi lembek. Tidak hanya menggunakan susu, tetapi bisa juga dibaluri dengan menggunakan larutan asam seperti jus lemon maupun cuka. Diamkan selama 5 menit saja agar daging ikan tidak terlalu lembek nantinya. Baking ikan kakap dengan menggunakan oven dengan menggunakan bumbu seperti garam, jus lemon, serta lada hitam. Kemudian oleskan margarine agar dagingnya tetap lembam. Jika Anda memilih untuk membeli ikan kakap yang sudah difillet maka, panggang ikan dengan menggunakan oven kemudian bumbu dengan bubuk bawang putih serta lada hitam kemudian tambahkan saus sesuai selera jika ingin memasaknya. Ikan kakap sering diolah dengan digoreng, sebelumnya agar dagingnya lebih gurih maka daging diberi bumbu dahulu. Jika memiliki ikan kakap sisa, maka masukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat. Kemudian letakkan di dalam freezer namun jangan terlalu lama menyimpannya agar tidak busuk. Kakap merupakan salah satu ikan air laut yang memiliki banyak penggemar, dikarenakan rasanya yang nikmat dan gurih selain itu ikan kakap sangat cocok untuk diolah menjadi berbagai jenis menu masakan. Ikan kakap juga merupakan ikan yang sangat baik bagi kesehatan. Yuk kita simak bagaimana resep ikan kakap berikut. Resep Kakap Bakar Resep Kakap Bakar Kecap Bahan Utama 1/2 kg Ikan Kakap segar 3 sendok makan margarin Kecap manis secukupnya 500 ml air 1 buah jeruk nipis Garam secukupnya Gula jawa, diiris tipis secukupnya Bumbu Halus 5 buah bawang merah 3 cabe merah keriting 1 ruas jari jahe, diparut 5 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica bubuk Cara Membuat Resep Kakap Bakar Kecap Langkah pertama yang perlu dilakukan yaitu dengan membersihkan ikan kakap, membersihkannya dengan cara membuang bagian isi perutnya, lalu iris pada bagian tengah dari ikan kakap, hal ini dilakukan agar bumbu dapat meresap rata kedalam seluruh bagian dari ikan kakapnya, kemudian cuci ikan kakap hingga bersih, lalu lumuri ikan dengan menggunakan perasan air dari jeruk nipis hingga merata seluruh bagiannya, kemudian diamkan ikan sekitar kurang lebih selama 5 menit. Selanjutnya yaitu memanaskan margarin, kemudian tumis bahan bumbu halus yang telah disiapkan hingga bumbu halus tersebut mengeluarkan aroma yang harum, kemudian tambahkan beberapa bahan lainnya seperti garam serta gula jawa, kemudian tambahkan air secukupnya, lalu masak bumbu tersebut hingga mendidih. Kemudian masukan ikan kakap kedalam bumbu halus yang telah dimasak sebelumnya. Lalu tambahkan kecap dan masak ikan sampai bumbunya meresap, lalu jika bumbu sudah meresap maka angkat dan tiriskan ikan. Lalu siapkan alat pemanggang atau bisa juga dengan alat pemanggang sosis, lalu bakar ikan dengan menggunakan alat pemanggang, ikan dibolak-balik agar dapat matang merata seluruhnya, ikan dibakar sambil dilumuri dengan menggunakan bahan bumbu yang sisa. Apabila ikan sudah terlihat matang maka ikan siap diangkat. Ikan kakap bakar kecap telah siap untuk disajikan. Resep Kakap Bakar Rica-Rica Khas Manado Bahan Utama 1 ekor Ikan bobara bahasa manado Ikan kakap merah 1 ekor Bumbu Sambel Haluskan 5 buah Bawang merah Cabe 50 buah jika tidak suka pedas maka bisa pakai cabai 25 buah 7 buah Kemiri 5 siung bawang putih Garam Gula Penyedap rasa Bahan Tambahan Timun Tomat Cara Membuat Resep Kakap Bakar Rica-Rica Khas Manado Langkah pertama yang dilakukan yaitu bakar ikan pada bara api sama seperti bakar sate, tunggu hingga air pada ikan kering dan sudah tidak mengeluarkan air. Jika sudah, ikan bisa diangkat dan disisihkan. Selanjutnya yaitu haluskan bumbu secara bersamaan dengan bumbu yang di haluskan. Lalu jangan lupa untuk menambahkan 1/2 sdt gula dan garam sebelum di haluskan. Langkah selanjutnya yaitu menumis bumbu. Menumis bumbu dapat dilakukan dengan memanaskan wajan dan masukan 5 sdm minyak kelapa serta masukan bumbu halus yang telah dibuat sebelumnya, aduk bumbu hingga seluruhnya mengental, kemudian tambahkan garam, penyedap rasa, serta 1/2 sdm gula sesuai dengan selera. Kemudian tunggu hingga kurang lebih selama 2 menit sampai warna sambalnya menguning. Jika sudah maka sambal segera diangkat, tuangkan sambal tersebut di atas ikan yang telah dibakar. Tuangkan secara merata agar sambal dapat meresap ke seluruh bagian ikan. Jika seluruh tahapan sudah selesai maka Ikan Bakar Rica-Rica Khas Manado siap dihidangkan, tambahkan timun dan tomat agar terlihat segar dan lebih cantik. Resep Kakap Bakar Jimbaran Bahan Utama 2 buah ikan segar ikan kuwe, kakap merah, kakap putih, nila, gurame, bawal, kerapu ,bandeng, ikan mas atau sesuai selera Margarin secukupnya Minyak goreng secukupnya Kecap manis sesuai selera Bumbu Pelengkap 4 siung bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabe merah 3 sdm ketumbar 5 buah kemiri 3 biji buah asam 5 cm lengkuas 1 sdt garam Bahan dan Bumbu Sambal 3 buah Iris halus cabai rawit merah 2 siung Iris tipis-tipis bawang putih sebanyak 1 buah konje/honje kecombrang, diiris kecil-kecil 2 lembar Iris pula daun jeruk purut 1 sendok teh Terasi 3 butir Iris halus-halus bawang merah 1 batang daun serai bagian putihnya sajadiiris halus Garam setengah sendok teh 1 buah jeruk limau atau jeruk nipis 3 sendok makan minyak kelapa murni Cara Membuat Resep Kakap Bakar Jimbaran Langkah pertama yang perlu dilakukan yaitu dengan memanaskan minyak, setelah minyak tersebut panas maka masukkan terasi dan aduk hingga beraroma harum. Setelah sudah angkat terasi. Kemudian aduk bersamaan dengan bahan lainnya yang telah disiapkan. Sambal mentah siap untuk dihidangkan. Langkah selanjutnya yang dapat dilakukan yaitu dengan menumislah bumbu halus yang telah diharuskan sebelumnya. Bumbu halus ditumis hingga tercium aroma harum dan juga saat sudah matang, kemudian tambah air kurang lebih sekitar 75ml, lalu diamkan hingga air tersebut mendidih kemudian angkat. Selanjutnya yaitu membakar ikan. Jangan lupa untuk mengolesi ikan dengan menggumakan bumbu oles yang telah disiapkan, bakar hingga ikan sudah terasa matang dan juga tercium aroma harum, kemudian angkat. Kemudian olesi ikan yang telah matang dengan menggunakan bumbu telah ditumis sebelumnya. Jika seluruh langkah telah dilakukan maka ikan bakar jimbaran yelah siap disajikan dengan sambal mentah khas Jimbaran. Resep Kakap Bakar Gulai Bahan Utama 1/2 kg Kakap di bakar 2 lembar Daun salam 1 batang Sereh 100 ml Santan cair 1 genggam Daun kemangin 10 biji Lombok 2 biji Tomat Bumbu Halus 3 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih 3 biji Kemiri 1 cm Kunyit 2 biji Cabai kriting Merica bubuk Garam Gula Cara Membuat Resep Kakap Bakar Gulai Langkah awal yang harus dilakukan yaitu dengan menumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum lalu masukkan daun salam serta serai kedalamnya Kemudian masukan ikan yang telah dibakar dan juga santan cair. Jangan lupa untuk memberi garam, merica dan juga gula. Lalu periksa rasa, jika sudah pas maka beri sedikit air sambil mengaduk. Lalu masukkan santan serta masukan tomat, kemudian aduk hingga rata seluruhnya dan matikan kompor serta masukan daun kemangi. Ikan Kakap Bakar Gulai telah siap untuk dihidangkan. Resep Kakap Bakar Woku Bahan Utama 5 ekor 900 gram ikan kuning 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis 1 lembar daun kunyit, dibuang tulangnya, diiris tipis 2 lembar daun pandan, dibuang tulangnya, diiris tipis 4 tangkai kemangi 1 1/2 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm 1 sendok teh air jeruk nipis 100 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus 3 buah cabai rawit 6 butir bawang merah 3 buah cabai merah 2 cm kunyit, dibakar 3 cm jahe 2 buah tomat merah 6 butir kemiri, disangrai 2 batang serai, diambil putihnya Cara Membuat Resep Kakap Bakar Woku Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu dengan memanaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus dengan menggunakan daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan hingga tercium aroma harum. Kemudian masukkan daun bawang dan kemangi. Lalu aduk hingga rata. Kemudian masukkan ikan. Aduk hingga ikan tersebut terbalut dengan bumbu. Langkah selanjutnya dengan menambahkan air, garam, serta air jeruk nipis. Lalu aduk rata. Biarkan ikan di atas api kecil selama kurang lebih 10 menit. Lalu siapkan alat pemanggang dan bakar ikan hingga matang sambil mengolesi ikan dengan menggunakan sisa bumbu. Jika ikan telah matang, maka ikan kakap bakar woku telah siap untuk dihidangkan. Resep Kakap Bakar Parape Bahan Utama 1 ekor ikan laut. Ikan laut, seperti lamuru, kakap, kerapu, su’kang, kudu-kudu, dan lain sebagainya. Bergantung pada jenis ikan, dapat digoreng, dibakar, maupun dikukus. Ikan kakap dan kudu-kudu sebaiknya digoreng. Ikan kerapu lebih terasa kelembutannya bila dikukus. Sedangkan ikan su’kang dan lamuru cocok untuk dibakar. Bumbu Tumis 10 siung bawang merah ½ sdt merica bubuk 2 sdm kecap manis 1 jempol asam jawa, ambil airnya Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Cara Membuat Resep Kakap Bakar Parape Langkah pertama yang perlu dilakukan yaitu dengan menumis bawang merah utuh, kemudian tumbuk bawang merah tersebut hingga air didalamnya keluar. Kemudian sisihkan airnya. Lalu tumbukan dari bawang merah ditumis dengan menggunakan sedikit minyak goreng hingga aroma ya terasa harum. Atau juga dapat dilakukan dengan cara menyiramkan minyak goreng yang mendidih ke atas tumbukan bawang merah tersebut. Kemudian masukkan air bawang merah, air asam, kecap manis, gula, garam, serta merica. Aduk hingga tercampur rata. Tumis bahan-bahan tersebut hingga mendidih. Langkah selanjutnya yaitu menyiramkan saus kental yang telah dibuat sebelumnya ke atas ikan yang telah dibakar. Bumbu parape tersebut juga dapat digunakan pada ikan goreng maupun ikan kukus. Ikan kakap bakar parape siap dihidangkan. Manfaat Ikan Kakap Dapat mendukung pertumbuhan dan juga pertemanan tubuh. Seperti yang diketahui, ikan kakap merupakan sumber asam lemak omega 3. Omega 3 sangat penting dalam mendukung pertumbuhan serta perkembangan tumbuh. Selain itu asam lemak omega 3 docosahexaenoic DHA berfungsi dalam meningkatkan kesehatan pada otak dan juga mata. Berperan sebagai Antioksidan. Hal ini dikarenakan pada ons kakap merah mengandung 70% kadar selenium yang disarankan. Manfaat dari selenium yaitu sebagai pendukung fungsi pada sel darah putih yang diperlukan pada kelenjar tiroid agar bekerja dengan baik. Mendukung metabolisme serta fungsi kerja tubuh. Ikan kakap merupakan sumber protein yang penting dikarenakan setiap orang disarankan agar memenuhi kebutuhan progein sebanyak per kg berat badan. Dapat meningkatkan Kesehatan mata serta dapat mencegah penyakit. Hal ini dikarenakan satu porsi dari Ikan Kakap mengandung kurang lebih 14% Vitamin A yang direkomendasikan untuk asupan setiap harinya. Manfaat dari vitamin A yaitu agar memperkuat sistem imun, kesehatan mata, kepadatan tulang serta kesehatan reproduksi. Mencegah Anemia. Dikarenakan setiap 85gr ikan kakap mengandung sekitar 3mg vitamin B12 yang berfungsi dalam meningkatkan produksi sel darah merah. Dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan kakap mengandung 42 mg asam EPA dan juga 232 mg asam DHA. Hal tersebut dapat menurunkan risiko adanya penyakit jantung serta kadar tekanan darah tinggi. Menurunkan berat badan. Ikan kakap termasuk jenis ikan yang rendah kalori. Dapat meningkatkan kesehatan otak. Beberapa penelitian berpendapat bahwa ikan dapat meningkatkan kesehatan otak, memori serta mencegah penurunan mental khususnya diperuntukkan untuk orang tua. Itulah beberapa resep kakap bakar istimewa namun mudah dibuat. Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan serta cara pembuatan yang mudah dapat dilakukan dirumah. Untuk mendapatkan pengalaman memasak lainnya, Anda juga bisa membaca artikel lainnya seperti artikel Resep bumbu lele bakar atau artikel mengenai bisnis sosis bakar yang lagi hits saat ini. Semoga artikel diatas dapat bermanfaat dan juga selamat mencoba! - Ada resep ikan bakar kecap yang bisa kamu ikuti untuk menu makan spesial di rumah. Pada cara membuat ikan bakar kecap ini menggunakan ikan kakap berukuran besar. Namun, kamu bisa menggantinya dengan jenis ikan lainnya, asalkan ikan masih segar. Bumbu ikan bakar kecap ini sederhana tapi meresap dan gurihnya luar biasa. Simak cara masak ikan dengan cara dibakar dengan bumbu kecap dari buku "Cooking With Love ala Dapur Momychaa" 2019 oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Baca juga Resep Sambal Mangga Muda, Cocok Disajikan Bersama Ikan Bakar Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning Khas Manado, Bumbunya Meresap Resep Ikan Bakar Parape Khas Makassar, Sajikan dengan Sambal Limau Resep ikan bakar kecap Bahan 1 ekor ikan kakap merah ukuran besar 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt kunyit bubuk 1 sdt garam 1/2 buah jeruk nipis Bumbu oles ikan bakar 3 sdm kecap manis 1 sdm margarin Cara membuat ikan bakar kecap Bersihkan ikan kakap dengan air mengalir, buang sisiknya dan buang kotoran dalam perutnya. Kerat jangan sampai putih di bagian tengah ikan. Bumbui ikan dengan kunyit, garam, ketumbar, dan air perasan jeruk nipis. Biarkan ikan selama 30 menit. Siapkan panggangan dan panggang ikan di atasnya, beri bumbu oles sesekali agar tidak cepat gosong. Bolak-balik ikan hingga matang. Sajikan dan nikmati ikan bakar kecap. Buku "Cooking With Love ala Dapur Momychaa" 2019 oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel. Tag resep ikan bakar kecapresep ikan bakar kecap teflonresep ikan bakar kecap bangoresep ikan bakar kecap bakar kecapcara membuat ikan bakar kecapcara bikin ikan bakar kecapcara masak ikan bakar kecap Resep Ikan Bakar Teflon Sederhana, Irit Minyak dan Tidak Lengket 7 Cara Membuat Ikan Bakar agar Bumbu Meresap dan Mengilap Resep Ikan Bakar Padang, Pakai Ikan Kembung 10 Resep Ikan Bakar Bumbu Meresap, Ada yang Pakai Teflon 2 Beda Hasil Ikan Panggang dan Ikan Bakar, Salah Satunya Tekstur Lihat Semua Giveaway Kuis Games Permainan Kata Bahasa Indonesia TTS - Teka - Teki Santuy Eps 117 Makanan dari Kacang-Kacangan TTS - Teka - Teki Santuy Eps 116 Nama Makanan dari Serialia TTS - Teka - Teki Santuy Eps 115 Jenis-Jenis Fobia Berita TerkaitResep Ikan Bakar Teflon Sederhana, Irit Minyak dan Tidak Lengket7 Cara Membuat Ikan Bakar agar Bumbu Meresap dan MengilapResep Ikan Bakar Padang, Pakai Ikan Kembung10 Resep Ikan Bakar Bumbu Meresap, Ada yang Pakai Teflon2 Beda Hasil Ikan Panggang dan Ikan Bakar, Salah Satunya Tekstur foto Instagram/lia_dapurbiya dan Instagram/ - Ikan bakar tidak hanya bisa dibuat pakai kecap manis. Ikan ini dapat dipadukan dengan bumbu pedas. Menu ikan bakar termasuk pedas manis biasanya menjadi salah satu menu unggulan di restoran. Ukurannya yang cenderung besar, membuat bahan makanan ini cocok jadi menu keluarga. Selain beli di restoran atau tempat makan, kamu bisa membuat ikan bakar sendiri di rumah. Meski terkesan sederhana, rasanya nggak kalah lezat daripada yang dijual di restoran. Dengan Memasak sendiri, kamu pun bisa menyesuaikan takaran bumbu yang dipakai. Kamu bisa pakai bumbu sederhana seperti campuran kecap, cabai, dan bahan lainnya. Jangan lupa juga, daging ikan disayat-sayat terlebih dahulu sebelum dimasak, supaya bumbu meresap hingga ke bumbu rempah, seperti ketumbar, jahe, asam Jawa, kemiri, hingga lada juga bisa digunakan untuk membuat ikan bakar semakin beraroma. Ingin membuat menu istimewa ini di rumah? Berikut20 resep ikan bakar pedas manis yang lembut dagingnya dan bumbu meresap sempurna, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis 12/5. 1. Ikan bakar jimbaran. foto Instagram/dianayupuspitasari Bahan ikan bakar- 1 ekor ikan kakap merah berat sekitar 800 gr- 6 butir bawang merah, haluskan- 4 siung bawang putih, haluskan- 8 buah cabai keriting, haluskan- 8 buah cabai rawit, haluskan- 2 butir kemiri, haluskan- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 ruas jahe, haluskan- 1 sdt air asam Jawa- 1 sdm kecap manis- Gula dan garam secukupnya Bahan sambal matah- 5 butir bawang merah, iris- 10 buah cabai rawit, iris- 3 lembar daun jeruk, iris- 3 batang serai, iris- 1/2 sdt terasi- 1 sdt air perasan jeruk nipis- 5 sdm minyak kelapa- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt gula Cara membuat1. Bersihkan ikan. Lumuri dengan jeruk nipis, 1 sdt garam, dan 3 siung bawang putih yang dihaluskan. Jumlah garam menyesuaikan berat ikan. Diamkan 15 menit lalu goreng setengah Tumis bumbu bakar sampai matang dengan sedikit air dan minyak. Koreksi rasa, Bakar ikan dengan dioles-oles bumbu bakar sampai ikan Campur semua bahan sambal matah di dalam wadah, kecuali minyak. Panaskan minyak lalu siram di atas bahan sambal. Aduk. Sajikan dengan ikan bakar. 2. Ikan bakar sambal mangga. foto Instagram/resepsimple21 Ikan bakar- 2 ekor ikan putih atau ukuran sedang, bersihkan, lalu lumuri lemon, 1 sdt garam, 1 sdt ketumbar, dan kunyit bubuk, sisihkan Bumbu oles- 3 siung bawang putih- 2 buah serai- 1 ruas lengkuas- 1 sdt lada bubuk- 3 sdm kecap- 1 sdm margarin- 1 sdt kaldu bubuk Bahan sambal mangga- 1 buah mangga muda cincang- 3 buah cabai keriting dan 5 cabai rawit- 1 sdt terasi- 1 sdm gula pasir- 1 sdt garam Cara membuat1. Haluskan bawang putih, serai, lengkuas, dan lada bubuk. Lalu campurkan dengan kecap, margarin, dan kaldu Bakar ikan di teflon hingga setengah masak, olesi dengan bumbu oles, bolak-balik sampai matang, sisihkan. Cara membuat sambal mangga1. Haluskan cabai, terasi, garam, dan Masukkan mangga, aduk-aduk smpai rata sambil sedikit Koreksi rasa, hidangkan bersama ikan bakar. 3. Ikan bakar manis pedas. foto Instagram/yuli_suwandi Bahan- 500 gr atau 1 kg ikan sesuai selera- Garam secukupnya- 1 buah air perasan jeruk nipis- 1 buah asam sundai, air asam Jawa, atau air jeruk nipis- 9-12 sdm kecap manis Bumbu halus- 3 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 6 buah cabai rawit, tambah bila suka pedas- 8 buah cabai merah keriting- 1/2 ruas jahe- 1/2 sdt garam- 1 cm kunyit dibakar- 3 butir kemiri sangrai- 1 sdt gula pasir- Lada- 1/2 sdt kaldu jamur- Minyak goreng secukupnya untuk campuran bumbu halus Cara membuat1. Bersihkan ikan, bumbui dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit kemudian cuci bersih Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kecap dan air asam. Aduk rata lalu koreksi Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus ke semua permukaan ikan lalu diamkan selama 20 Lalu bakar ikan sampai matang sambil dioles sisa bumbu tadi sampai rata semua. 4. Ikan bawal bakar. foto Instagram/ Bahan- 1 kg ikan bawal segar, belah punggung melebar, cuci bersih Bumbu- 10 buah cabai merah- 10 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1/2 ruas jempol jahe- 1/2 sdt ketumbar sangrai bersama kemiri supaya wangi dan tidak langu- 3 buah kemiri- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 1 lembar daun jeruk- 1 butir asam campur dengan 3 sdm air- 3-5 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1/2 sdm saus tomat opsional- 1 sdm gula putih- Garam- Minyak secukupnya- 1 gelas air Cara membuat1. Blender cabai, bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan jahe. Gunakan api sedang, tumis bersama daun salam dan serai sampai wangi, masukkan saus, kecap, garam, gula, air asam, tambahkan air, aduk rata lalu biarkan sampai air agak Koreksi rasa. Dinginkan, lalu simpan di wadah yang bersih dan tertutup rapat, bisa digunakan sewaktu-waktu untuk bakar segala macam ikan, cumi, atau Bisa disesuaikan dengan selera dengan menambah kecap atau saus sambal. Oleskan merata pada ikan, ulangi sambil terus dipanggang sampai matang. 5. Nila bakar spesial. foto Instagram/alunrahma Bahan- 2 ekor ikan nila- Margarin atau minyak Bumbu marinasi- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya- 1 sdt garam sesuai selera- 1/2 lada bubuk Bumbu nila bakar- 3 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 1 ruas jahe- 1 ruas kunyit- 5 buah cabai merah keriting- 4 sdm kecap manis- Garam- 2 lembar daun jeruk Bumbu oles- 3 sdm kecap manis- 2 sdm saus tomat atau sambal Cara membuat1. Cuci bersih ikan nila, lalu baluri dengan bumbu marinasi hingga merata, diamkan selama 15 menit. Lalu goreng setengah matang jangan sampai kering, jangan dibolak-balik agar tidak hancur. Angkat dan letakkan dalam piring atau Haluskan bumbu nila bakarnya, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan cabai. Lalu tumis hingga bumbu matang, tambahkan daun jeruk, kecap manis, dan garam. Koreksi Balurkan bumbu yang telah ditumis ke ikan nila hingga merata, hingga ke bagian sela-sela ikan. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu merasuk ke Olesi teflon dengan margarin, bakar nila di atas teflon dengan api kecil. Olesi nila dengan bumbu oles, jangan lupa dibalik. Jangan terlalu sering bolak-balik ikannya agar tidak mudah hancur. Masak hingga matang. Matikan Nila bakar siap disajikan. 6. Ikan patin bakar. foto Instagram/maccby_kitchen Bahan- 1 ekor ikan patin berat 800 gr- 1 buah jeruk nipis- 1 sdt garam- 1/2 sdt kaldu bubuk- 5 sdm kecap manis- 3 sdm minyak goreng boleh ganti margarin Bahan sambal kecap dabu-dabu- 7 buah cabai rawit- 5 siung bawang merah- 1 buah tomat ukuran sedang- Kecap manis Cara membuat1. Bersihkan patin lalu belah tengah dan kucuri dengan jeruk nipis, garam, dan kaldu bubuk sampai rata, diamkan 3 jam atau semalaman agar Lalu goreng ikan yang sudah dimarinasi hingga setengah kering, angkat dan Dalam wadah, campur 5 sdm kecap manis dengan 3 sdm minyak goreng, aduk Lalu oleskan rata pada ikan patin yang sudah digoreng setengah matang, lalu bakar ikan di teflon hingga matang dan Untuk sambal kecap dabu-dabu potong semua bahan lalu campur dengan kecap manis, aduk Sajikan ikan patin bakar dengan sambalnya. 7. Ikan kuwe bakar bungkus daun pisang. foto Instagram/rosemary_kitchen_id Bahan- 5 ekor ikan kuwe- 3 jeruk nipis- 20 lembar daun jeruk- 20 lembar daun salam- 3 sdm minyak Bahan halus- 12 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 4 cm jahe- 3 kemiri, sangrai- 1/2 sdm ketumbar, sangrai- 1 sdm ebi kering, sangrai- 5 cabai keriting merah Bumbu- 5 sdm saus tiram- 8 sdm kecap manis- 2 sdm gula pasir- 1 sdt garam- 1/2 sdt bubuk kaldu- 1/2 sdt lada Pelengkap- Daun pisang Cara membuat1. Ikan dicuci bersih dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis rendam kurang lebih selama 5 menit dan cuci bersih, lumuri garam Panaskan minyak dan tumis bahan halus sampai wangi, lalu masukkan bumbu, koreksi Siapkan daun pisang dan masukkan ikan, beri bumbu di setiap sisi dan bagian dalam Masukkan daun jeruk dan daun salam masing-masing 2 lembar di setiap sisi Tutup dan bungkus daun pisang, beri tusuk gigi di bagian ujung, daun oles minyak Masukkan ke oven yang telah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama 40 menit, balik setiap sisi per 20 Siapkan teflon dan panggang kurang lebih 5 menit setiap sisi, biar tambah aroma daun Sajikan dengan sambal dan lalapan. 8. Ikan bakar teflon. foto Instagram/ikaabelove Bahan- Ikan nila, mujair, atau gurame- Kecap manis- 3 sdm minyak goreng- 1 jeruk nipis Bumbu halus- 6 siung bawang putih- 5 cabai merah keriting- 1/2 sdt kunyit- 1/2 sdt ketumbar bubuk- 1/2 sdt garam- 1/4 sdt merica bubuk- 1 ruas jahe Cara membuat1. Marinasi ikan dengan jeruk nipis, Lalu goreng hingga matang, Haluskan semua bumbu halus, pindah ke Lalu tambah kecap manis dan minyak goreng, aduk Panaskan teflon, masak dengan api Masukkan ikan ke teflon lalu lumuri dengan bumbu saus hingga merata Bakar sesuai tingkat kematangan yang Sajikan. 9. Ikan bakar pedas manis sambal terasi. foto cookpad/Novi Alfarid Bahan- 1/2 kg ikan segar Bumbu halus- 1 sdt ketumbar- 1 gula Jawa- 3 siung bawang putih- 2 buah bawang merah- 10 cabai merah- 5 sdm kecap manis Bahan sambal- 20 cabai rawit- 10 cabai merah- 2 buah tomat- 8 bawang merah- Garam, terasi, dan gula pasir Cara membuat1. Cuci bersih ikan kemudian lumuri jeruk nipis, diamkan 10 Goreng ikan setengah Lumuri ikan dengan bumbu Kemudian panggang sampai keluar Ikan bakar siap dinikmati dengan sambal terasi. 10. Ikan mujair bakar teflon pedas manis. foto cookpad/niungniung Bahan- 600 gr ikan mujair- 1 jeruk nipis- Minyak goreng- 1 sdm margarin Bumbu halus- 3 siung bawang putih- 2 cm kunyit- 2 cm jahe- 1 sdt ketumbar bubuk- Garam Bumbu kecap pedas manis- 2-3 sdm kecap manis- 6 cabai keriting dihaluskan dulu Cara membuat1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci Marinasi ikan dengan bumbu halus, diamkan 15 menit agar bumbu Panaskan minyak di wajan lalu goreng ikan sampai matang tidak sampai kering atau garing sekali balik saja agar ikan tidak hancur. Setelah matang angkat ikannya, sisihkan Siapkan bumbu kecap pedas dalam wadah, lalu marinasi ikan yang sudah digoreng tadi, panggang pakai teflon bawahnya dialasi daun pisang, daun pisang jangan lupa diolesi Panggang sampai matang sambil diolesi lagi dengan sisa bumbu sampai bumbu habis dan ikannya Hidangkan bersama sambal kecap. 11. Ikan bawal bakar pedas manis sambal kecap. foto cookpad/dapurecici Bahan- 500 gr ikan bawal laut, siangi dan cuci dengan air jeruk nipis- 1 sdm margarin- 2 sdm minyak goreng- 1 sdm saus tomat- 1 sdm saus sambal sesuai selera- 3 sdm kecap manis Bumbu halus- 4 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 cm kunyit atau 1/4 sdt kunyit bubuk- 1 jari jahe- 1/2 sdt ketumbar- Garam Sambal kecap- Kecap manis- Cabai rawit, rajang- Bawang merah iris- Sedikit air jeruk purut Cara membuat1. Siangi ikan dan kucuri dengan air jeruk nipis, cuci dan tiriskan. Haluskan bumbu lalu tumis dengan minyak sampai Masukkan saus dan kecap ke tumisan, aduk rata lalu matikan api. Masukkan ikan, lumuri rata dengan bumbu sampai ke dalam perutnya. Diamkan ikan atau masukkan dalam kulkas minimal 1 jam agar bumbu Panaskan panggangan lalu panggang ikan dengan olesan margarin, boleh tambah sedikit kecap manis bila suka. Balik ikan sampai matang rata. Sajikan dengan sambal dan lalap. 12. Gurame bakar madu sambal cobek. foto Instagram/pawon_bukning Bahan- 1 kg ikan gurame 2 ekor ukuran sedang- 2 buah jeruk nipis- 1 sdt garam- 2 sdm margarinBumbu marinasi- 3 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 4 buah rawit merah- 5 buah cabai merah keriting- 1 ruas jahe- 1 senti kunyit, bakar- 3 butir kemiri, sangrai- 3 sdm minyak goreng- 1 sdt garam- 1/2 sdt gula pasir- 1/2 sdt lada bubuk- 1 buah jeruk nipis- 8 sdm kecap manis- 2 sdm kecap ikan opsional- 2 sdm minyak wijen opsional Bumbu sambal cobek- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 5 buah rawit merah- 5 buah rawit hijau- 5 buah cabai merah keriting- 1 bungkus terasi udang- Sejumput garam- Sejumput gula pasir- Minyak goreng secukupnya- 1 buah jeruk limau Cara membuat1. Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis, beri garam, diamkan 15 menit, lalu bilas Semua bahan marinasi diblender halus cukup campur minyak goreng saja jangan ditambah air kemudian tambahkan air perasan jeruk nipis, kecap manis, kecap ikan, dan minyak Marinasi ikan dengan bumbu kurang lebih 1 jam supaya bumbu meresap Grill atau bakar ikan dengan api sedang sambil dioles bumbu dan margarin, bolak-balik sampai ikan matang merata. Goreng setengah matang semua bumbu sambal, lalu haluskan, tambah garam, gula, dan beri perasan jeruk limau. Sajikan bersama ikan bakar. 13. Ikan kembung bakar manis pedas. foto Instagram/lia_dapurbiya Bahan - 4 ekor ikan kembung- Garam secukupnya- 1 buah air perasan jeruk nipis- 1 buah asam sundai, bisa ganti asam Jawa atau jeruk nipis- 7-9 sdm kecap manis Bumbu halus- 3 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 6 buah cabai rawit bisa ganti cabai merah keriting- 8 buah cabai merah keriting sesuai selera- 1/2 ruas jahe- 1/2 sdt garam- 1 cm kunyit, bakar- 3 butir kemiri, sangrai- 1 sdt gula pasir- Sedikit lada bubuk opsional- 1/2 sdt kaldu bubuk- 100 ml minyak goreng untuk campuran blender bumbu halus Cara membuat1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama kecap manis dan air asam sundai atau asam Jawa, aduk rata, koreksi Setelah itu, lumuri ikan dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap atau boleh langsung Terakhir bakar ikan sampai matang. Jangan sekali oles, sebaiknya 2-3x oles. 14. Kerapu bakar. foto Instagram/resepcinap Bahan- 1 ekor kerapu ukuran sedang- 1/2 buah jeruk nipis, peras- 1 sdt kunyit bubuk- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt garam Bahan oles- 1 sdm chili oil- 3 sdm kecap manis- 1 sdm kecap asin- 1 sdt saus tiram Cara membuat1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, bilas bersih. Marinasi dengan kunyit, ketumbar bubuk dan garam. Simpan di kulkas minimal 20 menit atau sampai bumbu Goreng 1/2 matang ikan. Tiriskan Campur semua bahan oles. Lumurkan tipis ke ikan, lalu bakar dengan api kecil untuk sekedar membuat bumbu meresap. Lalu olesi lagi masing-masing dua kali, dan bakar lagi sampai Sajikan dengan lalapan dan sambal favoritmu. 15. Tenggiri ekor bakar. foto Instagram/ Bahan- 500 gr bagian ekor ikan tenggiri- 2 buah jeruk nipis atau kunci Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 3 buah cabai merah- 1 ruas jahe- 1 sdt jintan- 1/2 sdm bubuk cabai- 1 sdm bubuk kari- Garam secukupnya- Perasa secukupnya Saus olesan- 4 sdm kecap manis- 2 sdm fibercreme- 1 sdm madu Cara membuat1. Bersihkan ikan tenggiri beri perasan jeruk nipis atau kunci dan bumbu halus diamkan 20 Panggang di alat pemanggangan sambil diolesi saus bolak-balik api sedang, panggangnya agak lama agar matangnya Cocol dengan sambal kecap manis. 16. Ikan kakap bakar pedas manis. foto Instagram/ Bahan- 3 ekor ikan kakap ukuran sedang- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 1 batang serai, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- Kecap manis secukupnya- Minyak goreng- Garam- Gula pasir- Kaldu jamur Bumbu halus- 12 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 10 buah cabai keriting- 6 buah cabai rawit- 4 butir kemiri sangrai- Cabai rawit selera- 1 ruas jahe- 1 ruas kunyit- 1/2 sdt lada butir Cara membuat1. Bersihkan ikan. Kerat-kerat badannya. Cuci bersih. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Masak sampai harum. Tambahkan secukupnya air. Beri kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi Masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak. Oles bumbu ke ikan, marinasi 30 menit. Siapkan bakaran, bakar ikan hingga matang sambil sesekali dioles sisa bumbu. 17. Sate ikan marlin. foto Instagram/agung_novianti Bahan- 500 gr ikan marlin fillet Bumbu marinasi- 5 siung bawang putih- 1/2 sdt ketumbar bubuk- 1/2 sdt kaldu bubuk- 1/2 sdt garam- 1/4 sdt lada bubuk- 2 sdm minyak sayur- 4 sdm kecap manis- 1 buah jeruk limau Bahan sambal kecap- 1 butir bawang merah- 5 buah cabai- 1 buah tomat ukuran kecil- 5 sdm kecap manis- 1 buah jeruk limau Cara membuat1. Potong dadu ikan marlin Haluskan bawang putih lalu campur dengan bahan lainnya dan balurkan ke potongan ikan marlin. Marinasi selama 1-2 jam. Mau disimpan semalaman di kulkas pun boleh agar semakin Setelah proses marinasi, tusuk-tusuk ikan marlin sesuai Bakar sate ikan marlin dan sesekali oleskan dengan sisa bumbu marinasi. Bumbu marinasi bisa ditambah kecap dan minyak sayur lagi untuk digunakan sebagai bahan Sambil menunggu dipanggang atau bakar, siapkan sambal kecapnya. Potong-potong semua bahan lalu campur dengan kecap lalu beri perasan jeruk Sajikan sate ikan marlin bersama sambal kecapnya. 18. Ikan bakar rica. foto Instagram/sukmawati_rs Bahan- 1 ekor ikan nila, belah dua tidak putus- 1/2 jeruk nipis, campur airnya dengan garam- 3 lembar daun jeruk, sobek- 1 sdt gula merah iris- 1 sdm air jeruk nipis- 10 buah cabai merah keriting, ulek kasar- 1 buah tomat, buang biji, potong kotak kecil- Garam secukupnya- Minyak utk menumis Bumbu halus- 6 buah cabai rawit- 6 butir bawang merah- 1 cm jahe Cara membuat1. Siangi ikan kemudian cuci ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit di Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, daun jeruk hingga harum, masukkan gula merah, garam, aduk rata. Matikan api. Masukkan air jeruk nipis, tomat, aduk rata, oles ikan dengan bumbu di kedua bagian badan ikan. Biarkan meresap beberapa Bakar atau panggang ikan sambil dioles sisa bumbu hingga matang kecokelatan. Sajikan segera. 19. Lele bakar pedas manis. foto Instagram/mimiharyadi_ Bahan- 1 kg ikan lele, bersihkan, sayat-sayat bagian badannya- Jeruk nipis atau limau- Margarin secukupnya- Kecap manis secukupnya- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa- Minyak untuk menumis secukupnya Bumbu halus- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 ruas jahe- 2 ruas kunyit- 2 ruas lengkuas- 1 sdm lada putih butir- 1 sdm ketumbar butir- 10 buah cabai merah keriting Cara membuat1. Setelah dicuci bersih, marinasi ikan lele dengan garam dan jeruk limau selama 5 Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap Beri sedikit air, masak bumbu hingga mendidih, Lumuri ikan lele dengan sedikit bumbu yang sudah ditumis tadi, lalu diamkan selama 10 menit sambil menyiapkan pembakaran atau Campurkan kecap manis dan bumbu, aduk rata, tekstur tidak kental dan Panggang atau bakar ikan dengan diolesi margarin serta bumbu yang sudah dicampur kecap secara bergantian sampai matang. Sajikan. 20. Ikan bakar kecap pedas. foto Instagram/yulichia88 Bahan- 1 ekor ikan bawal 450 gr, bersihkan kerat-kerat punggung ikan, lumuri garam dan air jeruk kunci diamkan sebentar, bilas sampai bersih Bumbu marinasi haluskan- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 5 buah cabai merah dan rawit- 1 ruas kunyit dan jahe- 2 butir kemiri- 1 sdm ketumbar bubuk- Garam secukupnya- 1 sdm saus tiram dan kecap manis sesuai selera- 2 sdm perasan air jeruk kunci- Air secukupnya Bahan olesan- Margarin- Kecap manis dan sisa bumbu marinasi, aduk jadi satu Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga harum, bumbui garam, saus tiram, kecap manis, air jeruk kunci, tambahkan air, tumis bumbu sampai agak mengental, koreksi rasa, angkat dan Marinasi ikan dengan bumbu, dibolak-balik hingga tercampur rata. Diamkan sampai bumbu meresap hingga 1 Panggang sambil dioles dengan bahan olesan. Panggang sampai matang, angkat dan sajikan dengan sambal belacan dan lalapan. brl/lut